{"id":128,"date":"2015-09-04T17:00:08","date_gmt":"2015-09-04T15:00:08","guid":{"rendered":"podlove-2015-08-29t17:07:26+00:00-6666d8499a97e65"},"modified":"2026-10-12T13:47:16","modified_gmt":"2026-10-12T11:47:16","slug":"002","status":"publish","type":"podcast","link":"https:\/\/compendion.net\/everyneedfulthing\/002","title":{"rendered":"Frisch gemahlene Gew\u00fcrze und Vanillezucker: K\u00e4rcher UM620 | ENT002"},"content":{"rendered":"\t\t\n            <div class=\"podlove-web-player intrinsic-ignore podlove-web-player-loading\" id=\"player-6addb38e1b681\"><root data-test=\"player--xl\" style=\"max-width:950px;min-width:260px;\">\n  <div class=\"tablet:px-6 tablet:pt-6 mobile:px-4 mobile:pt-4 flex flex-col\">\n    <div class=\"flex-col items-center mobile:flex tablet:hidden\">\n      <show-title class=\"text-sm\"><\/show-title>\n      <episode-title class=\"text-base mb-2\"><\/episode-title>\n      <subscribe-button class=\"mb-4 mobile:flex tablet:hidden\"><\/subscribe-button>\n   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Kai erkl\u00e4rt, warum frisch gemahlene Gew\u00fcrze aromatischer sind, wie man damit Currypulver und andere Mischungen herstellt und wie aus ausgekratzten Vanilleschoten und Zucker echter Vanillezucker wird. Au\u00dferdem geht es um kurze Impulse statt Dauerlauf, die Reinigung mit Pinsel oder grobem Salz, das Kaffeemahlen in einer zweiten M\u00fchle und den Bajonettverschluss, den Kai gern bequemer h\u00e4tte.<\/p>\n\n<!-- \/pp:auphonic-summary -->\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">00:00 Intro<br>00:15 Begr\u00fc\u00dfung zu Folge 2: Arne fragt, Kai stellt vor<br>00:36 Eine Gew\u00fcrzm\u00fchle f\u00fcr die K\u00fcche<br>01:19 Ein Knopf und ein transparenter Deckel<br>01:48 Form, Bajonettverschluss und Klinge<br>02:43 Frisch gemahlen statt fertig: die \u00e4therischen \u00d6le<br>03:34 Gew\u00fcrzmischungen: Curry und andere<br>04:19 Kaffee mahlen und zwei M\u00fchlen<br>04:53 Vanillezucker aus ausgekratzten Schoten<br>05:56 Kurze Impulse statt Dauerlauf<br>06:51 Reinigung: Malerpinsel und grobes Salz<br>07:51 Preis und wo man sie bekommt<br>08:40 Was Kai verbessern w\u00fcrde: der Bajonettverschluss<br>09:15 Verabschiedung<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/hobbykoch-podcast.de\/garam-masala-tandoori-haehnchen-kichererbsencurry\/\">Garam Masala und Curry im Hobbykoch Podcast<\/a><br><a href=\"https:\/\/hobbykoch-podcast.de\/stand-der-dinge-und-gewuerz-ketchup\/\">Gew\u00fcrzketchup im Hobbykoch Podcast<\/a><\/p>\n\n\n<!-- pp:old-title -->\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alter Titel: Frisch gemahlene Gew\u00fcrze und Vanillezucker: Karcher UM620 | ENT002<\/p>\n\n<!-- \/pp:old-title -->\n\n<!-- pp:old-title -->\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alter Titel: ENT s01e02 Gew\u00fcrzm\u00fchle<\/p>\n\n<!-- \/pp:old-title -->\n\n<!-- pp:old-notes -->\n\n<details class=\"wp-block-details is-layout-flow wp-block-details-is-layout-flow\"><summary>Originale Shownotes<\/summary>\n\nDie Karcher UM620 Universalm\u00fchle, ein Ger\u00e4t f\u00fcr die K\u00fcche.\r\n\r\nHier ist schon die zweite Episode <a href=\"https:\/\/compendion.net\/everyneedfulthing\">Every Needful Thing<\/a>! In dieser Folge drehen Arne und Kai den Spie\u00df um und Arne befragt Kai zu einem seiner Lieblingsspielzeuge.\r\n\r\nHeute geht es um ein elektrisches K\u00fcchenger\u00e4t, das f\u00fcr Freunde exotischer K\u00fcche, Grillmeister und alle anderen Arten von K\u00f6chen interessant sein d\u00fcrfte. Mit der\u00a0Karcher UM620 Universalm\u00fchle\u00a0kannst Du Gew\u00fcrzmischungen herstellen, die es nirgendwo zu kaufen gibt und die aromatischer und schmackhafter sind, als jede Fertigmischung.\r\n\r\n<!--more-->\r\n\r\nIch mag Gew\u00fcrze und habe sehr viele unterschiedliche Kerne, Kr\u00e4uter, Rinden, Schoten und Samen gesammelt. Am besten h\u00e4lt sich das Aroma in den Gew\u00fcrzen, wenn man sie im Ganzen kauft. F\u00fcr Pfeffer haben die meisten noch eine Pfefferm\u00fchle. Fortgeschrittene haben eine Reibe f\u00fcr Muskatn\u00fcsse und f\u00fcr kleine Mengen zerkleinerter Gew\u00fcrze ist ein M\u00f6rser n\u00fctzlich.\r\n\r\nGew\u00fcrzmischungen wie das indische <a href=\"http:\/\/hobbykoch-podcast.de\/garam-masala-tandoori-haehnchen-kichererbsencurry\/\" target=\"_blank\">Garam Masala<\/a>\u00a0oder Currypulver (Rezept\u00a0in meinem Kochpodcast in einer Folge \u00fcber selbst gemachten <a href=\"http:\/\/hobbykoch-podcast.de\/stand-der-dinge-und-gewuerz-ketchup\/\" target=\"_blank\">Ketchup<\/a>) lassen sich mit dem M\u00f6rser aber nur mit sehr viel Geduld herstellen: Die Gew\u00fcrze haben sehr verschiedene Formen, Gr\u00f6\u00dfen und Konsistenzen. Wenige Sekunden braucht dagegen eine Gew\u00fcrzm\u00fchle. Man muss einfach nur die Gew\u00fcrze grob verkleinern, in den Beh\u00e4lter der M\u00fchle geben und diesen verschlie\u00dfen. Nach einer Reihe kurzer Pulse, die sich \u00fcber die gro\u00dfe Taste an der Vorderseite des Ger\u00e4tes leicht ausf\u00fchren lassen, hat man ein feines Pulver erzeugt.\r\n\r\nDie Reinigung der M\u00fchle kannst du mit einem sauberen Malerpinsel erledigen und\/oder etwas grobes Salz darin malen, um \u00d6le oder Harze leichter entfernen zu k\u00f6nnen.\r\n\r\nFalls ihr mehr wissen wollt, h\u00f6rt den Podcast <a href=\"https:\/\/compendion.net\/everyneedfulthing\">Every Needful Thing<\/a>. Jede Woche neu, jede Woche gut, jede Woche spannend! Wenn ihr uns m\u00f6gt, empfehlt uns weiter!\r\n\r\nBis zur n\u00e4chsten Woche,\r\nArne und Kai\r\n\r\np.s.: Alle Links sind Affiliate Links. Wenn ihr \u00fcber diese Links etwas\u00a0kauft, bekommen wir einen kleinen Teil vom unver\u00e4nderten Kaufpreis ab. Vielen Dank daf\u00fcr!\n\n<\/details>\n\n<!-- \/pp:old-notes -->\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"tags":[6,28,90,21,12,29,8,91,9,23,27,63,51,25,7,88,22,24,13,94,96,95,14,10,89,26,93,92,11],"class_list":["post-128","podcast","type-podcast","status-publish","hentry","tag-arne-ruddat","tag-aroma","tag-currypulver","tag-elektrisch","tag-every","tag-frisch","tag-gadget","tag-garam-masala","tag-geraet","tag-gewuerze","tag-gewuerzmischung","tag-gewuerzmuehle","tag-hobbykoch-podcast","tag-kaffee","tag-kai-daniel-du","tag-karcher-um620","tag-kueche","tag-muehle","tag-needful","tag-pfeffer","tag-pfeffermuehle","tag-reinigung","tag-thing","tag-tool","tag-universalmuehle","tag-vanille","tag-vanilleschoten","tag-vanillezucker","tag-werkzeug","post"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Frisch gemahlene Gew\u00fcrze und Vanillezucker: K\u00e4rcher UM620 | ENT002 - 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